PRESENTACIÓN
OFICIAL MESAMÉRICA
2012
Cumbre Gastronómica
de México
México, DF,
a 29 de
mayo de 2012. En el Auditorio Blackberry se llevó a cabo la presentación de la Cumbre Gastronómica de México, MESAMÉRICA. El Chef Enrique Olvera, Rocío Spíndola de Grupo Ambrosía, el Chef Jair Téllez, Rodolfo Gerschman de la Revista Gula, Carlos Coronado del Instituto Arte Culinario Coronado y Aurelio Benítez del Auditorio BlackBerry fueron los encargados de transmitir la esencia y forma de la primera edición de esta cumbre que se celebrará del
25 al 28
de julio de
este año.
El auditorio
Blackberry será durante
4 días el
escenario de la
primera cumbre dedicada
a la gastronomía
mexicana, desde sus
vertientes tradicionales hasta
las tendencias contemporáneas, y contará
con la presencia
de chefs nacionales
y extranjeros.
MESAMÉRICA
A
través de la
participación de cocineros
de México y
de reconocidas figuras
de la escena
gastronómica internacional, MESAMÉRICA
dará a conocer,
y fomentará, el
diálogo que tiene
lugar hoy día
en México entre
la tradición y
la modernidad, los
retos y posibilidades que supone
el legado culinario
de nuestro país,
su diversidad, riqueza
cultural y extraordinario potencial.
Por medio
de esta cumbre
se pretende informar
a la comunidad
interesada lo que
está ocurriendo alrededor
de la cocina,
inspirar a los
estudiantes y profesionistas a elevar
los estándares de
calidad, estimular la
competitividad y contribuir
así a la
profesionalización del
oficio culinario en
el país.
A través
de MESAMÉRICA también
se busca generar
un movimiento incluyente,
que dé cabida
a las diferentes
expresiones gastronómicas que
están sucediendo hoy
en México, y
que se logre
para éstas el
merecido reconocimiento internacional.
MESAMÉRICA significa
a su vez
la unión de
esfuerzos que antes
operaban por separado
y que ahora,
al sumarse, garantizan
el éxito de
un proyecto cuya
misión es fortalecer
y difundir la
gastronomía de nuestro
país.
La cumbre
tendrá un formato
diferente, flexible y
ameno, que busca
propiciar la participación y el
diálogo a través
de la creación
de un entorno
de convivencia y
disfrute.
MESAMÉRICA es
una cumbre de
cocineros para cocineros,
sin fines de
lucro.
Esta primera
edición estará enfocada
a presentar lo
que está sucediendo
en México alrededor
de la cocina,
pero también lo
que está ocurriendo
en el mundo
alrededor de la
cocina mexicana.
MESAMÉRICA. Cumbre
Gastronómica de México,
tendrá lugar una
vez al año.
A continuación les dejamos la lista de los cocineros confirmados hasta ahora para este año.
Twitter: @mesamerica_mx
Facebook: Mesamérica
